EASELのご利用ありがとうございます。
改ページ機能のことかと思いますが、https://easel.gt-gt.org/easel-setup/のページの中ほど（「作品を展示したいとき」の見出しのあたりです）に書かれていますとおり、改ページアイコンをクリックすることで、ページを改めることができます。
その他、本文中に<!–nextpage–>と書くことでも改ページができます。
ですが、テキストエディタが「ビジュアル」モードのままで<!–nextpage–>と記述しても、反映されません。
反映されないのは、これが原因かと思います。
本文を書くエリアの右上のタブから「テキスト」をクリックするとテキストエディタが切り替わります。
「テキスト」モードの状態で<!–nextpage–>と記述すると、改ページできます。
その他にも本文中でタグを使いたい場合は、「テキスト」モードのテキストエディタで記述する必要があります。
ご確認お願い致します。