ガタガタ様でなくて申し訳ありませんが失礼いたします。
軽くCSSを見てみた感じではすごく惜しい感じで、「EASEL」のCSSではメニューのリンクではnav部分はclassとして指定されていました。
.header .nav li a {
color: black;
}
こちらのローカル環境と実際に公開しているサイトと双方で、上記の指定でリンクを黒くできたので一度お試しいただけたら幸いです。
（恐らくこちらに書き込む際につけてしまっただけだと思いますが、一応blackで指定される時には冒頭に#は不要です）