原因がわかりましたので、ご報告いたします。
EASELでも、Wordpressでも、サーバーでもなく、私の設定によるものでした。
日付の様式を英語式（Aug.2020等）にするために
サイトの言語を英語（US）
ユーザーの言語を日本語
に設定していました。
そうすると文字数のカウントができなくなるようです。
この現象はローカルだけでなくWEBサーバー上でも起きました。
本当に早とちりでご迷惑をおかけしました。
返信先: 抜粋未設定時の抜粋 文字数
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